Дискуссии касательно целесообразности применения того или иного оборудования для фильтрации вина не утихают до сих пор, но предметом обсуждения является преимущественно домашнее виноделие, а также производство премиальных сортов напитка. Что касается производства вина в промышленных масштабах, вопрос о необходимости фильтрации напитков даже не рассматривается. Продукт для массового покупателя должен отвечать критериям качества, один из которых – цвет и прозрачность. Для достижения нужных показателей и применяются фильтровальные установки.
Чтобы предложить потребителю высококачественный продукт, понадобится современная техническая база. Фильтр для вина купить можно в компании INPROMINOX. Болгарское предприятие поставляет и монтирует установки для первичного и вторичного виноделия. Специалисты предлагают разные типы фильтров, с которыми собственник сможет добиться высокого качества продукции. Очищенное вино будет отвечать требуемым критериям цвета и прозрачности, что обязательно оценит покупатель.
Оборудование для фильтрации вина: применение
Винодельческая продукция должна иметь товарный вид, обязательными показателями которого являются физические свойства. Какие задачи решает применение фильтрационных установок?
- Устранение мути и взвесей, которые попали в сусло в процессе изготовления. Очистка промежуточного продукта и готового напитка позволяет удалить винный камень, остатки дрожжей, механические включения, которые ухудшают внешний вид продукции.
- Минимизировав процент включений, производственник значительно улучшает органолептические свойства вина. Вкус становится выразительнее и богаче, аромат – мягче, а само вино – более стойким.
Существует мнение, что фильтрование вина пагубно влияет на букет напитка, делает его скудным. Тем не менее, вино с густым осадком вряд ли привлечет внимание покупателя, поэтому очищение вина в несколько этапов обязательно в технологической цепочке.
Предприятие INPROMINOX поставляет оборудование для фильтрации вина, подробнее о котором речь пойдет ниже.
Мембранный фильтр
Мембранный фильтр для вина купить стоит, дабы добиться отличных показателей готовой продукции. Это приспособление для тонкой очистки, которая позволит обеспечить микробиологическую стабильность вина. Фильтры оснащены мембранами с мелкопористыми отверстиями, задерживающими дрожжи, микроорганизмы и т.д. Главное условие использования – предварительная фильтрация вина на аппарате грубой очистки.
Барабанный вакуумный фильтр
Установка для очистки сусла с высоким содержанием взвесей. Фильтрование происходит непрерывно и позволяет минимизировать производственные расходы, поскольку объем отходов, подлежащих утилизации, сокращается.
Кизельгуровый фильтр для вина
Кизельгуровые установки используют для отделения включений, которые имеют органическое происхождение. Использование в качестве фильтрующего элемента кизельгура – окаменевших остатков водорослей – обеспечивает получение прозрачного вина требуемого цвета.
В зависимости от специфики производства, специалисты INPROMINOX разрабатывают решения для фильтрации, которые включают несколько методов очистки.
Просмотров: 1193
Комментарии к статье 0