КАЛЕЙДОСКОП

Каму-каму и кивича стали новыми "фирменными марками" Перу. Каму-каму - маленький фрукт красного цвета, ярко выраженного кислого вкуса. Он растет по берегам рек в департаментах Пукальпа и Икитос. Содержание витамина С в 60 раз больше, чем в апельсине. "Священным злаком" считали кивича древние перуанские индейцы. Одно из донесений испанских конкистадоров, завоевавших империю инков и отнявших у них самые пригодные для обработки земли, гласило: "Мятежных индейцев никогда не удастся окончательно сломить, пока они используют в пищу зерна величиной с булавочную головку". Это были зерна растения кивича, которое инки тайно выращивали в горах. Проведенные эксперименты, Луисом Сумар, выявили поразительные свойства кивича. Как отметил ученый, "она замедляет старение, улучшает память и укрепляет нервы, исцеляет язву желудка и полезна при туберкулезе". За это открытие Луис Сумар был награждн орденом Солнца - одним из самых высоких знаков отличия в Перу.